Wild Yeast Chardonnay 2023 - Springfield Estate

Descripción

Vino Springfield Estate - El Wild Yeast de Springfield Estate es un Chardonnay sin madera, fermentado exclusivamente con levaduras autóctonas presentes de forma natural en la piel de las uvas. Este proceso lento y espontáneo, sin intervención, revela una expresión pura y compleja de la variedad. Criado sobre lías durante 10 meses, se abre con una nariz perfumada con aromas de limón, avellana, melocotón y manzana verde, con un toque mineral pedregoso típico del terruño. En boca, la textura es amplia, con sabores de pera, cítricos y frutas de hueso, con un final salino, mineral y ligeramente cremoso. Un vino vivo y sincero, que apuesta por la expresión pura de la variedad y el terruño, para disfrutar con mariscos, cocina asiática o pescados a la parrilla.