Spumante Zéro Dosage - Cuvée Nature - Nicola Gatta

Descripción

Espumoso Nicola Gatta - La Cuvée Nature de Nicola Gatta es ideal para descubrir el trabajo, lleno de pasión y precisión, de este viticultor artesanal que practica la viticultura biodinámica. De sus 6 hectáreas de viñedos en las laderas calcáreas de Gussago, en los confines de Franciacorta, nacen delicados vinos espumosos con una mineralidad deslumbrante, que recuerdan a los crus de Champaña. Para esta cuvée «de gama básica», Nicola mezcla un 80 % de Chardonnay con un 20 % de Pinot Noir, vinificados según el Método Clásico de segunda fermentación en botella, exclusivamente espontánea, sin añadir sulfitos, ni filtrar, ni clarificar, ni azúcar en el momento del degüelle. Y en cuanto a la maduración: 30 lunas sobre lías (unos 30 meses), que es el tiempo mínimo de crianza de los vinos de Nicola. En cata, este espumoso excepcional presenta notas dominantes de cítricos y retama, sobre un marcado fondo mineral. El perlage, fino y etéreo, realza los matices afrutados y ácidos, en un trago persistente y perfectamente equilibrado. Un vino espumoso franco y seco de gran elegancia.