Sancerre Blanc 2024 - Clément & Florian Berthier

Descripción

Vino Clément & Florian Berthier - El Sancerre Blanc se cultiva en los suelos de Sainte Gemme y Sury-en-Vaux, pequeños pueblos del centro del Loira. Proviene en un 50 % de suelos de sílex y en un 50 % de suelos calcáreos. Estos diferentes terruños aportan complejidad al vino. Desde la llegada de la vendimia, las uvas se prensan delicadamente y el mosto obtenido se decanta durante unas 36 horas. La fermentación alcohólica comienza de forma natural bajo control de temperatura (15-18 °C). A continuación, el vino se cría durante unos meses sobre sus lías finas hasta su embotellado en primavera.