Sancerre 2025 - Pascal Jolivet

Descripción

Vino Pascal Jolivet - La bodega trabaja por gravedad para respetar el ciclo natural de la vinificación. Cada uva se selecciona al recibir la cosecha y el prensado es suave para conservar un sabor afrutado óptimo. Una mezcla de suelos calcáreos, arcillo-calcáreos y de sílex. La caliza aporta finura, el arcillo-calcáreo aporta fruta y riqueza, y el sílex aporta mineralidad. Las levaduras 100 % autóctonas y la fermentación lenta producen un vino de una finura y una mineralidad únicas, acompañado de una acidez siempre muy bien integrada. ¡Aquí tienes un Sancerre de una frescura y una intensidad extraordinarias!