Riesling Clos Sainte Hune 2020 - Domaine Trimbach

Descripción

Vino Domaine Trimbach - Auténtico icono de los grandes vinos de Alsacia, el Riesling Clos Sainte Hune encarna desde hace más de un siglo la expresión más lograda del saber hacer de la familia Trimbach. Su nombre rinde homenaje a Sainte Hune, una figura legendaria de Hunawihr, cuya historia está íntimamente ligada a este viñedo excepcional. Producida en cantidades muy limitadas, esta cosecha se ha convertido en una referencia mundial para los amantes de los grandes rieslings de guarda. El Clos Sainte Hune procede de una única parcela de 1,67 hectáreas, enclavada en el corazón del terruño de Rosacker, en Hunawihr. Este viñedo, propiedad de la familia Trimbach desde hace más de dos siglos, disfruta de un entorno especialmente privilegiado: una orientación sur-sureste, un microclima fresco y seco protegido por el macizo de los Vosgos, así como un subsuelo de marga y caliza rico en calizas conchíferas (Muschelkalk). Las viñas viejas, algunas de las cuales superan los 80 años, extraen de las profundidades los elementos minerales que le dan al vino su tensión, su precisión y su excepcional capacidad de envejecimiento. Fundada en 1626, la bodega Trimbach mantiene un estilo único a lo largo de trece generaciones. La vendimia se hace exclusivamente a mano para seleccionar uvas perfectamente maduras. La vinificación prima la pureza de la fruta y la fidelidad al terruño: fermentación lenta, crianza sobre lías finas y ausencia de crianza en barrica para preservar toda la delicadeza aromática y el carácter mineral característico del Riesling. A continuación, cada botella se conserva varios años en la finca antes de salir al mercado, lo que permite que el vino gane en armonía sin perder su notable potencial de evolución. La añada 2020 destaca por unas condiciones climáticas favorables que han permitido una excelente maduración de las uvas, conservando al mismo tiempo una bonita frescura natural. Los bajos rendimientos y el impecable estado sanitario de la vendimia dan lugar a un v