Pierre de Tuf 2023 - Dominio de La Noblaie

Descripción

Vino Domaine de La Noblaie - Procedente de dos parcelas históricas de La Noblaie, una sobre arcillas con sílex denominadas «Cornuelles» del Senoniano y la otra sobre arcilla calcárea, Pierre de Tuf es la cuvée emblemática de La Noblaie. Vinificado desde 2003 en una cuba centenaria tallada en la roca de toba volcánica en el siglo XV, la energía y la potencia aromática almacenadas durante la maceración se liberan lentamente durante una crianza muy larga, en un 80 % en barricas y un 20 % en ánforas. Tras 20 meses de crianza en barricas y ánforas de 500 litros sobre lías, este Chinon revela un bouquet complejo y profundo de cassis, cereza, mora, flores, especias y mina de lápiz. De cuerpo medio, suave y complejo, ofrece un ataque aterciopelado que se prolonga con un bouquet homogéneo, vivo y vibrante.