Mephisto 2022 - Vignoble de L'écu

Descripción

Vino Domaine de l'écu - Este 100% Cabernet Franc proviene de una parcela de 0,8ha orientada al sureste sobre subsuelos de granito. Los rendimientos se limitan a 30 hl / ha para conservar lo mejor de las bayas. La crianza se realiza en barricas antiguas y ánforas durante 15 meses, ¡sin sulfitos añadidos! El trabajo en el viñedo y en la bodega se realiza con profundo respeto por la naturaleza y el medio ambiente, con vendimia manual y levaduras autóctonas, etc. La nariz de Mephisto es plena y favorecedora se revela sobre la frescura y la dulzura con aromas de frutos negros y frutos rojos, grosellas, moras, fresas y algunas notas picantes. En boca, el ataque es fino y suave, los taninos aún un poco apretados pero aterciopelados. Encontramos un buen volumen favorecedor y afrutado, equilibrado entre profundidad y una tensión cincelada recubierta de sutiles notas especiadas. ¡Este Cabernet no tiene nada que envidiar a los grandes tintos de Saumur! Ojo, ten en cuenta que cada año solo se comercializan unas pocas botellas, Vinatis te permite acceder a ellas.