Media Botella - Pouilly-Fumé 2024 - Domaine du Roc de l'Abbaye

Descripción

Vino Domaine du Roc de l'Abbaye - Demi Bouteille - Antes de la vendimia, Florian Mollet, el enólogo, selecciona rigurosamente las uvas catando las bayas en sus parcelas. A continuación, las uvas se conservan en frío durante 8 días para favorecer el contacto entre el zumo y el mosto. La fermentación se lleva a cabo en cubas de acero inoxidable con temperatura controlada a 16-18 °C. El vino se cría sobre sus lías durante 6 meses, con removido regular de las lías para preservar toda la frescura aromática de la variedad de uva y aportar redondez al vino.