Marsannay du Château 2023 - Château de Marsannay

Descripción

Vino Château de Marsannay - Fruto de una rigurosa selección de los mejores racimos, el Marsannay du Château 2023 expresa con precisión toda la diversidad de sus terruños. Plantadas en suelos arcillo-calcáreos que mezclan calizas con entrocos y margas con Ostrea accuminata (antigua ostra fósil), las viñas extraen una riqueza mineral que moldea el carácter del vino. Situadas en la parte baja y media de la ladera, con una exposición de este a sureste, gozan de condiciones ideales para una maduración progresiva y equilibrada del Pinot Noir. La vendimia se realiza a mano, seguida de una selección minuciosa para conservar solo las uvas de mayor calidad. Tras el despalillado, las bayas se vinifican en depósitos de acero inoxidable termorregulados, lo que permite una maceración en frío que preserva la delicadeza aromática. La fermentación va acompañada de pisados y remontados moderados, que favorecen una extracción precisa y elegante. Tras un prensado delicado, la crianza continúa en barricas, algunas de ellas de madera nueva, durante doce meses, y luego seis meses más en depósito para armonizar el conjunto. En boca, este vino revela aromas de frutos negros maduros, realzados por notas especiadas y de sotobosque. En boca, suave y fresco, ofrece un bonito equilibrio entre intensidad y finura, con un final elegante y persistente.