Mâcon Villages Vieilles Vignes 2023 - Cave de Viré

Descripción

Vino Cave de Vire - Verizet - Este Chardonnay procede de viñas viejas de entre 40 y 50 años, cultivadas con mimo sobre suelos arcillosos-limosos-calcáreos. Las profundas raíces de estas vides confieren una notable resistencia a las condiciones de sequía, mientras que su limitado vigor contribuye a la gran finura de este vino. Las uvas se cosechan temprano para preservar una hermosa estructura ácida, equilibrada por una notable intensidad aromática que se revela tras la fermentación en depósitos de acero inoxidable a baja temperatura. Tras una ligera crianza sobre lías durante 6 meses, el vino se embotella aportando redondez y grasa a su estructura.