Fleurie 2023 - Dominio Julien Sunier

Descripción

Vino Domaine Julien Sunier - Este vino procede de viñas de Gamay de unos 30 años, plantadas en suelos de granito rosa con exposición suroeste a una altitud de 280 metros . Esta configuración confiere al vino una estructura elegante y una mineralidad característica. La vinificación sigue un enfoque natural con una maceración carbónica ZEN de 10 días, sin sulfitos añadidos, seguida de una fermentación espontánea y una crianza en barricas de roble de 8-10 años. Este método resalta la pureza de la fruta y la finura de la uva Gamay. En cata, el vino presenta un color rojo cereza translúcido con reflejos rubí. La nariz se abre con aromas complejos de frambuesa silvestre, grosella, violeta, estragón, corteza de árbol, regaliz y pimienta verde. En boca, ofrece una textura afrutada con taninos suaves y elegante acidez, que culmina en un final refrescante y mineral.