Finca Pombeiras 2023 - Guímaro

Descripción

Vino Guímaro - Finca Pombeiras procede de una parcela plantada con la mezcla campestre clásica que se encuentra en los viejos viñedos de Ribeira Sacra, principalmente Mencía con una miríada de otras variedades autóctonas. Las uvas enteras fermentaron con levaduras autóctonas y el vino envejeció en barricas de roble de 500 litros durante un año. Una cuvée con un rico aroma que evoca flores, salsa de soja, pastillas de violeta, especias y hierbas. Estructurado, presenta taninos abundantes y finos, que se pulirán tras unos años en bodega. Solo se han producido 800 botellas. Una de las cuvées más bellas de la finca, una auténtica joya.