Dolio 2021 - Adega F. Algueira

Descripción

Vino Adega Algueira - Fernando Gonzalez - El Dolio 2021 es la tercera añada de un vino procedente de los dos viñedos Carballocobo y Cortezada, donde cada variedad aporta su toque personal. Las uvas enteras se pisaron y fermentaron en cubas troncocónicas de roble. Se añadió una parte de las uvas despalilladas y se fermentó con levaduras autóctonas, para luego criarse en barricas de 225 litros y en toneles de 2000 litros durante 23 meses. Este vino presenta una nariz maravillosamente compleja de hierbas secas y bayas silvestres. En boca, de cuerpo medio a amplio, es elegante y vivo, con taninos precisos y concentrados, y una energía incisiva. El conjunto es equilibrado, con un frutado aireado y nervioso que confiere al vino elegancia y profundidad. Para beber o guardar.