Chassagne Montrachet 1er Cru - la Grande Montagne 2023 - Louis Latour

Descripción

Vino Louis Latour - Situada a más de 300 metros de altitud, en lo más alto de la ladera de Chassagne, La Grande Montagne forma parte de esos lugares secretos que dan forma a los grandes vinos de Borgoña. Enclavada en el corazón de un entorno protegido y accesible por un discreto camino de tierra, esta pequeña parcela ofrece al Chardonnay las condiciones ideales para expresar toda la nobleza de su terruño. Vinificado según la más pura tradición borgoñona y criado durante varios meses en barricas de roble, de las cuales una parte importante es de madera nueva, este Premier Cru combina con brillantez amplitud y precisión. En nariz se abren delicadas notas de mantequilla fresca, miel de acacia, vainilla y almendra, realzadas por un sutil toque anisado. En boca, el cuerpo seduce por su volumen y su carácter envolvente, rápidamente equilibrados por una trama mineral tensa y cristalina que aporta relieve y energía. En esta cosecha se encuentra todo lo que hace el encanto de los grandes Chassagne-Montrachet: una carnosidad generosa, una frescura perfectamente conservada y ese final salino que prolonga el placer mucho después de la cata. Se marida igual de bien hoy con una langosta asada, unos buenos mariscos o un queso de cabra curado, que tras unos años de crianza, cuando ganará aún más en complejidad y profundidad.