Bouthéran Les Grumes 2023 - Domaine Vial

Descripción

Vino Domaine Vial - Embajadores de la Côte-Roannaise y de los viñedos del Macizo Central, los hermanos Vial continúan su trabajo de calidad, regularmente elogiado por la crítica. Instalados en la finca familiar al oeste de Roanne, Philippe y Jean-Marie Vial producen el AOC Bouthéran Les Grumes, a partir de su emblemático viñedo de la ladera de Bouthéran. Plantada con gamay Saint-Romain sobre una variedad de roca muy particular, la leptinita, la uva se despalilla al 100 % antes de iniciar una vinificación en la que la fermentación (20 días) y la crianza en barricas (6 meses) se realizan en los mismos recipientes. De estas «grumes» (granos de uva vinificados bajo madera) nace un vino «con una intensa nariz de guinda, realzada por notas vegetales, fresco, amplio, jugoso y largo en boca, con taninos finos y un toque de madera perfectamente integrado». Una añada considerada notable por la Guía Hachette des Vins, para descubrir ahora o disfrutar dentro de unos años. La finca está en proceso de conversión a la agricultura ecológica.