Borgoña Côte Châlonnaise Pinot Noir 2023 - Paul Delane - Vignerons de Buxy

Descripción

Vino Vignerons de Buxy - Este vino forma parte de la gama Buissonnier, que resalta los matices propios de cada denominación de origen de la región (en este caso, Côte Charonne). Las viñas están situadas en medio de las laderas entre Buxy y Saint Gengoux le National, donde los suelos poco profundos y aireados, compuestos de piedra caliza con guijarros, ofrecen las condiciones ideales para el Pinot Noir. En verano, las piedras acumulan calor y lo restituyen a las vides, lo que acelera la maduración de la uva. La vinificación comienza en barricas de acero inoxidable y continúa en barricas de roble, cuya duración varía según la añada. ¡Este proceso de envejecimiento le da al vino una estructura y complejidad increíbles!