Frontier Co-op, Anís Estrellado Selecto Integral Orgánico, 16 oz (453 g)

Descripción

Illicium verum.USDA Certified Organic: producto orgánico certificado por el USDA.Kosher: producto kosher.Certified Organic by QAI: producto orgánico certificado por QAI.El anís estrellado, una especia inusual en forma de estrella, agrega un sabor y aroma penetrantes, similares al del regaliz, a carnes, guisos, bebidas calientes y licores.El anís estrellado también es un ingrediente esencial en mezclas como las cinco especias y el garam masala, y es un maravilloso agregado para las mezclas de flores secas.El anís estrellado es el fruto distintivo de un árbol de hoja perenne, el Illicium verum. Es un árbol relacionado con la magnolia, tiene un tronco aromático blanquecino y crece hasta unos 26 ft. El anís estrellado es el fruto no maduro que se ha recogido y secado. Se vende entero y molido en un polvo aromático de color marrón rojizo. También se lo conoce como estrella de anís, takkola y anís estrellado chino.El nombre chino del anís estrellado significa ocho puntas y la mayoría de los especímenes tienen ocho carpelos o puntas (aunque puede encontrar anís estrellado con apenas 5 y hasta 12 puntas). Cada uno de los carpelos forma una pequeña cápsula con una sola semilla marrón en su interior. El anís estrellado japonés (Illicium anisatum) no es la misma planta. De hecho, es tóxico y se usa principalmente para preparar incienso.El anís estrellado es una fuente de ácido shikímico, que se utiliza para producir el medicamento contra la gripe Tamiflu. También contiene anetol, que brinda el sabor similar al regaliz tanto al anís estrellado como al anís. Esta especie intrigante, que es un poco más fuerte que la semilla de anís, se usa a menudo en la cocina china y vietnamita.El anís estrellado chino se ha utilizado como especia y medicamento durante más de 3000 años. Se cree que el nombre del género proviene del latín illicium, que significa encanto, en referencia al dulce aroma de los frutos. El navegante inglés Sir Thomas Cavendish trajo el anís estrellado a Europa a travé